Gelatine ist in der Lebensmittelindustrie ein vielseitiger Inhaltsstoff, der aufgrund seiner einzigartigen Gelier-, Verdickungs- und Stabilisierungseigenschaften geschätzt wird. Sie wird durch die partielle Hydrolyse von Kollagen, hauptsächlich aus Rinder- und Schweinequellen, gewonnen und ist ein natürliches Protein, das bei Körpertemperatur schmilzt und für ein angenehmes Mundgefühl sorgt. Hauptsächlich findet Gelatine Anwendung in Süßwaren, wo sie Gummibärchen, Marshmallows und Fruchtsnacks ihre charakteristische elastische und zähe Konsistenz verleiht. In Milchprodukten stabilisiert sie Joghurt, verhindert die Molkeabscheidung und trägt zur cremigen Konsistenz von Sauerrahm und einigen fettarmen Brotaufstrichen bei. In der Fleischindustrie dient sie als Bindemittel und Geliermittel in Produkten wie Dosenfleisch, Pasteten und Aspik, wodurch die Feuchtigkeit erhalten und die Schneidbarkeit verbessert wird. Darüber hinaus wird Gelatine als Klärmittel in Säften und Bieren sowie als Schaum- und Stabilisierungsmittel in Schlagsahne und Mousses eingesetzt. Die Vielseitigkeit von Gelatine in der Lebensmittelindustrie beruht auf ihrer Fähigkeit, thermoreversible Gele zu bilden, die Textur zu verbessern, ohne Aromen zu überdecken, und als erkennbare Zutat ein Garant für ein natürliches Produkt zu sein. Ihre Funktionalität ist entscheidend für die gewünschten Produkteigenschaften, die Verbraucher erwarten – von der Wackeligkeit eines Desserts bis zur Stabilität einer Kuchenfüllung.
Wir bieten Ihnen umfassende Außenhandelslösungen, um Unternehmen bei der globalen Entwicklung zu unterstützen.
Hohe Reinheit und Wirksamkeit für Gelenkgesundheitsformulierungen
20 Jahre Erfahrung, 5000 Tonnen/Jahr Kapazität, Kontinuierliche Versorgung mit gleichbleibender Qualität
Stabilität, verbesserte Schluckfähigkeit und kontrollierte Freisetzung
Gelatine vom Schwein in Lebensmittelqualität ist ein äußerst vielseitiges und kostengünstiges Naturprotein, das aus dem Kollagen von Schweinehaut und -knochen gewonnen wird. Sie ist ein erstklassiges Geliermittel, das sich durch außergewöhnliche Klarheit, neutralen Geschmack und thermische Reversibilität auszeichnet.
Wählen Sie die beliebtesten Außenhandelsdienstleistungen aus, um Ihren vielfältigen Bedürfnissen gerecht zu werden.
BEYOND BIOPHARMA ist ein spezialisierter Hersteller von hochwertigem, nicht denaturiertem Kollagen Typ II. Durch die Anwendung von Niedrigtemperatur-Extraktionsverfahren ohne Enzyme behält unser nicht denaturiertes Kollagen Typ II seine native Tripelhelixstruktur, die für die Modulation der Immunantwort auf die Gelenkgesundheit und die optimale Unterstützung von Beweglichkeit, Flexibilität und allgemeinem Gelenkkomfort unerlässlich ist.
Die hohe Festigkeit und die schnelle Aushärtung der Rinderknochengelatine gewährleisten die Bildung einer stabilen, gleichmäßigen und dauerhaften Hülle, die die Integrität des pharmazeutischen Wirkstoffs (API) bewahrt.
Die reinste pflanzenbasierte Gelenkstützlösung
+86 18657345785
Nr. 137 Haining Road, Bezirk Hongkou, Shanghai, China
EnglischEN
Nutzerkommentare
Serviceerfahrungen von echten Kunden
Megan
KonditorEhrlich gesagt war ich skeptisch, als ich diese Gelatine für unsere Panna Cottas ausprobiert habe, aber wow! Die Konsistenz ist jedes Mal perfekt. Keine matschigen Desserts mehr, und die Qualität ist von Charge zu Charge gleichbleibend. Meine Stammkunden haben die verbesserte Textur sogar schon bemerkt. Ein echter Durchbruch für unsere kleine Bäckerei!
Löwe
F&E-TechnikerWir haben dieses Produkt in unserer neuen Gummibärchen-Nahrungsergänzungsmittel-Linie getestet. Es schmilzt genau im richtigen Moment für unsere Zielgruppe (Kinder). Die Herkunft ist transparent, was unser Marketingteam sehr schätzt. Einen Stern Abzug gibt es, weil die Lieferzeit in der Hochsaison etwas lang sein kann, aber die Qualität ist das Warten wert.
Chloe
Hobbyköchin und Food-BloggerinAls jemand, der zu Hause viel Wurstwaren herstellt, war es echt schwierig, eine Gelatine zu finden, die meinen Terrinen diese professionelle, schnittfeste Konsistenz verleiht. Diese hier ist perfekt! Und sie hat auch keinen komischen Nachgeschmack. Mein letzter Beitrag über Schweinerillettes ist total durch die Decke gegangen, und ich bin mir sicher, dass dieses Produkt der heimliche Star ist.
Raj
ProduktionslinienmanagerAus betrieblicher Sicht löst sich diese Gelatine in unseren Brühenmischungen schneller auf, was unsere Zykluszeit um wertvolle Minuten verkürzt. Die gleichmäßige Konsistenz reduziert den Aufwand in der Qualitätskontrolle erheblich. Sie ist zwar etwas teurer als die unseres alten Lieferanten, aber die geringere Abfallmenge und der reduzierte Nachbearbeitungsaufwand gleichen den Preisunterschied im Grunde aus. Eine solide Wahl für die großtechnische Suppen- und Saucenproduktion.