Sind Pflanzenpeptide vegan, gentechnikfrei und pflanzlich?

Beyond Biopharma | Häufig gestellte Fragen zu pflanzlichen Proteinpeptiden

Kurze Antwort:Pflanzenpeptide aus Erbsen, Sojabohnen, Reis, Weizen, Mais oder Walnüssen sind pflanzlichen Ursprungs und erfüllen daher die Kriterien für vegane und pflanzenbasierte Produkte. Die Aussagen beziehen sich jedoch auf die gesamte Lieferkette und nicht auf die Ausgangspflanze: Trägerstoffe, Verarbeitungshilfsmittel, Reinigungs- und gemeinsam genutzte Anlagen spielen eine Rolle, und der Gentechnikfrei-Status hängt vom genetischen Status der Kulturpflanze und dokumentierten Nachweisen ab, nicht vom Begriff „Pflanze“.

Pflanzliche Inhaltsstoffe sind der unkomplizierte Teil.

Ein aus einem pflanzlichen Proteinisolat hergestelltes Peptid enthält kein tierisches Gewebe und ist daher vegetarisch. Es enthält keine tierischen Proteine. Das ist die einfache Hälfte der Frage. Die verbleibende Arbeit besteht darin, zu bestätigen, dass während der Verarbeitung keine tierischen Bestandteile in das Peptid gelangen und dass kein gentechnisch verändertes Pflanzenmaterial vorhanden ist. Dies ist eher eine Dokumentationsaufgabe als eine chemische Analyse.

Wo man den veganen Status verlieren kann

• Enzympräparate- Die meisten Lebensmittelproteasen werden durch Fermentation hergestellt, jedoch können bei der Zubereitung Trägerstoffe und Stabilisatoren enthalten sein, die überprüft werden müssen.
• Filterhilfsmittel und Adsorbentien- Es muss sichergestellt sein, dass die Klär- und Entfärbungsmittel nicht tierischen Ursprungs sind.
• Ausrüstung und ReinigungDie gemeinsame Nutzung von Produktionslinien, auf denen auch Hydrolysate tierischen Ursprungs verarbeitet werden, wirft die Frage nach Kreuzkontaminationen auf, die ein veganes Produkt beantworten muss.
• Nachgelagerte Erweiterungen- Trennmittel, Trägerstoffe und Verdünnungsmittel, die nach dem Trocknen hinzugefügt werden, stehen in der gleichen Deklaration wie das Peptid.

Bei gentechnikfreien Organismen hängt die Art der Ernte davon ab

Gentechnisch veränderte Sojabohnen und Mais werden in vielen Exportländern in großem Umfang angebaut. Daher müssen Peptide aus diesen beiden Quellen sorgfältig auf gentechnikfreie Rohstoffe zurückgegriffen, die Identität der Produkte gewahrt und die Herkunft dokumentiert werden. Gentechnisch veränderte Erbsen, Reis, Weizen und Walnüsse werden nicht in großem Umfang kommerziell angebaut, was das Risiko durch die Pflanzen selbst verringert. Dennoch ist eine Deklaration erforderlich, da Rückverfolgbarkeit und Kreuzkontaminationen während Transport, Lagerung und Verarbeitung weiterhin kontrolliert werden müssen. Üblicherweise wird die Deklaration durch eine Lieferantenerklärung, ein Programm zur Wahrung der Identität, ein Zertifikat über die Gentechnikfreiheit von Drittanbietern und gegebenenfalls eine Polymerase-Kettenreaktion (PCR) des Endprodukts belegt.

Welche Beweise stützen üblicherweise die einzelnen Behauptungen?

Allergene stehen neben diesen Behauptungen.

Vegan und pflanzlich sind nicht gleichbedeutend mit allergenfrei. Soja, Weizen und Walnüsse sind in den meisten Märkten kennzeichnungspflichtige Allergene, Erbsen und Reis hingegen nicht. Dies ist einer der Gründe, warum Erbsen- und Reispeptide häufig für Produkte für empfindliche Verbraucher verwendet werden. Auch für Peptide ist eine Allergenkennzeichnung erforderlich, die die Quelle, die verwendeten Verarbeitungshilfsstoffe und die Möglichkeit einer Kreuzkontamination durch gemeinsam genutzte Anlagen berücksichtigt. Jegliche Vorsichtsmaßnahmen müssen durch eine dokumentierte Risikobewertung begründet werden und dürfen nicht routinemäßig hinzugefügt werden.

Bevor Sie das Etikett drucken

Ordnen Sie jede Produktangabe einem Dokument zu, das die jeweilige Qualitätsstufe und den Lieferanten genau beschreibt. Prüfen Sie, ob die Deklaration sowohl Verarbeitungshilfsstoffe als auch Zutaten umfasst, und vergewissern Sie sich, dass die von Ihnen verwendeten Begriffe in den lokalen Vorschriften definiert sind. Einige Märkte regeln die Verwendung von Begriffen wie „pflanzlich“ und „gentechnikfrei“ streng, während andere dies dem Werberecht überlassen. Es empfiehlt sich, die Produktangabe so zu formulieren, dass sie nicht weiter gefasst ist als die Ihnen vorliegenden Nachweise, und die aktuelle Rechtslage mit Ihrem Rechtsberater und den Lieferantendokumenten abzuklären.

Weiterführende Lektüre

SehenVergleich der sechs pflanzlichen Quellen,ob pflanzliche Peptide ein vollständiges Protein sindUndPflanzenpeptid im Vergleich zu tierischem KollagenpeptidDie