Schweinegelatinepulver ist ein hydrolysiertes Protein, das aus Schweinehaut durch einen kontrollierten Prozess aus saurer oder alkalischer Vorbehandlung, Heißwasserextraktion, Filtration, Konzentration und Sprühtrocknung gewonnen wird. Das Ergebnis ist ein feines, cremefarbenes Pulver, das sich in warmem Wasser löst und beim Abkühlen ein thermoreversibles Gel bildet. Die wichtigste Kenngröße ist die Bloom-Stärke (gemessen in Gramm), die die Gelfestigkeit bestimmt. Typische Industrieparameter für essbares Schweinegelatinepulver sind: Bloom 50–300 g, Viskosität 2,0–5,5 mPa·s, Maschenweite 8–60 und Feuchtigkeit ≤ 14 %. Dies sind allgemeine Parameter; die endgültigen Werte sollten anhand des Analysezertifikats (COA) oder einer Probe bestätigt werden.
Bei der Auswahl von Schweinegelatinepulver für Ihre Rezeptur sollten Sie auf folgende Kerneigenschaften achten:
Nachfolgend finden Sie eine Referenztabelle mit gängigen Spezifikationen (typischer Branchenbereich; Endwerte pro Analysezertifikat/Probe):
| Parameter | Typischer Bereich |
|---|---|
| Bloom (g) | 50–300 |
| Viskosität (mPa·s) | 2,0–5,5 |
| Netz | 8–60 |
| Feuchtigkeit (%) | ≤14 |
| Protein (%) | ≥85 |
Schweinegelatinepulver ist ein funktioneller Inhaltsstoff, der in verschiedenen Branchen eingesetzt wird. So wählen Sie die richtige Qualität für Ihre Anwendung aus:
Beyond Biopharma mit Sitz in Shanghai, China, verfügt über mehr als 10 Jahre Erfahrung in der Lebensmittelzutatenindustrie. Unsere Produkte werden in über 50 Länder exportiert. Wir betreiben eine vollautomatische Produktionslinie mit GMP-Reinraum, abgedichteten Edelstahlleitungen und automatisierter Temperatur- und pH-Wert-Regelung. Unsere Jahreskapazität beträgt ca. 3.000 Tonnen Kollagen und 5.000 Tonnen Gelatine. Wir sind nach ISO 9001 zertifiziert, bei der US-amerikanischen FDA registriert und einige unserer Produkte tragen Halal- und Koscher-Zertifizierungen (z. B. Fischgelatine). Unsere Rinderknochengelatine ist BSE-frei. Unser hauseigenes Labor führt Schwermetall- und mikrobiologische Tests durch, unterstützt von einem engagierten QA/QC-Team. Wir bieten drei Qualitäten an: Lebensmittel, Pharmazeutika und Kosmetik. Wir stellen Ihnen kostenlose Muster und Unterstützung bei der Formulierung zur Verfügung, damit Sie das richtige Schweinegelatinepulver für Ihre Anwendung auswählen können.
1. Worin besteht der Unterschied zwischen Schweinegelatine und Rindergelatine?
Schweinegelatine wird aus Schweinehaut gewonnen, Rindergelatine hingegen aus Rinderhäuten oder -knochen. Beide weisen ähnliche funktionelle Eigenschaften auf, Schweinegelatine wird jedoch in bestimmten Märkten aus kulturellen oder ernährungsphysiologischen Gründen bevorzugt. Rindergelatine ist BSE-frei und nach entsprechender Zertifizierung für Halal-Produkte geeignet.
2. Wie bestimme ich die richtige Bloom-Stärke für mein Gummibärchenprodukt?
Für Fruchtgummis ist ein Fruchtfleischanteil von 150–260 g typisch. Ein geringerer Anteil (150–200 g) ergibt eine weichere, zartere Konsistenz, während ein höherer Anteil (200–260 g) für einen festeren, zäheren Biss sorgt. Testen Sie die Konsistenz anhand von Proben, um die gewünschte Textur zu erreichen.
3. Ist Schweinegelatinepulver für Halal-zertifizierte Produkte geeignet?
Schweinegelatine ist nicht halal. Für halal-zertifizierte Anwendungen sollten Sie Rinder- oder Fischgelatine in Betracht ziehen. Beyond Biopharma bietet halal-zertifizierte Fischgelatine und BSE-freie Rinderknochengelatine an.
4. Wie lange ist Schweinegelatinepulver haltbar?
Bei kühler, trockener Lagerung unter 25 °C und geringer Luftfeuchtigkeit ist Schweinegelatinepulver in der Regel 2–3 Jahre haltbar. Beachten Sie stets die spezifischen Lagerhinweise im Analysezertifikat.
5. Kann Schweinegelatinepulver in vegetarischen oder veganen Produkten verwendet werden?
Nein, Schweinegelatine ist ein tierischer Inhaltsstoff. Für vegane Rezepturen verwenden Sie pflanzliche Alternativen wie Agar-Agar, Pektin oder pflanzliche Proteinpeptide.
6. Wie kann ich eine Probe von Schweinegelatinepulver anfordern?
Kontaktieren Sie Beyond Biopharma mit Ihrer Anwendung, dem gewünschten Reinheitsgrad (Lebensmittel/Pharma/Kosmetik), den Zielvorgaben (Bloom, Mesh, Zertifizierungen) und der benötigten Menge. Wir stellen Ihnen gerne kostenlose Muster zur Verfügung.
Um sicherzustellen, dass Sie das richtige Schweinegelatinepulver für Ihre Produktion erhalten, geben Sie bitte in Ihrer Anfrage folgende Details an: Ihre spezifische Anwendung (Lebensmittel, Pharmazeutika oder Kosmetik), die benötigte Qualität, die Zielvorgaben (Bloom-Stärke, Maschenweite, Molekulargewicht, Zertifizierungen wie Halal oder Koscher), die geschätzte Menge bzw. die Mindestbestellmenge (MOQ) und das Zielland. Beyond Biopharma wird Ihnen anschließend ein individuelles Angebot, eine kostenlose Probe und Unterstützung bei der Formulierung zukommen lassen. Wir unterstützen Sie dabei, gleichbleibende Qualität und eine zuverlässige Versorgung zu gewährleisten.
Wir bieten Ihnen umfassende Außenhandelslösungen, um Unternehmen bei der globalen Entwicklung zu unterstützen.
Stabilität, verbesserte Schluckfähigkeit und kontrollierte Freisetzung
Hochwertiges, gentechnikfreies, hydrolysiertes Soja-Oligopeptid-Pulver in großen Mengen. Vollständig wasserlöslich, über 80 % der Peptide unter 1000 Da. Ideal für Sporternährung und Produkte zur Immunregeneration.
Fischgelatine für Lebensmittel gilt zunehmend als hochwertige Alternative zu traditionellen Gelatinequellen aus Säugetieren und erfüllt die weltweit steigende Nachfrage nach Zutaten mit klaren Inhaltsstoffangaben, die vielfältigen Ernährungs- und Religionsvorstellungen entsprechen. Gewonnen aus Haut und Schuppen von Fischen wie Kabeljau und Tilapia, bietet Fischgelatine einzigartige funktionelle Vorteile und eignet sich hervorragend als Gelier-, Stabilisierungs- und Texturierungsmittel.
Hochwertiges, 100 % wasserlösliches, hydrolysiertes Reisproteinpeptid in großen Mengen. Über 85 % der Moleküle haben eine Molmasse unter 1000 Da. Ideal für Säuglingsnahrung, Clean-Label-Sportnahrung und Hautpflegeprodukte für empfindliche Haut.
Wählen Sie die beliebtesten Außenhandelsdienstleistungen aus, um Ihren vielfältigen Bedürfnissen gerecht zu werden.
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Die Verkapselung von Weichgelkapseln erfordert eine Gelatine mit einzigartigen physikalischen Eigenschaften, um während des Hochgeschwindigkeits-Herstellungsprozesses optimal zu funktionieren.
Wir beziehen hochreines, hypoallergenes, hydrolysiertes Erbsenpeptidpulver in großen Mengen. Es ist vollständig wasserlöslich, reich an BCAAs und ideal für vegane Regenerationsprodukte.
Tel.: +86 21 65010906
Handy/WhatsApp/WeChat:
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Nutzerkommentare
Serviceerfahrungen von echten Kunden
Megan
KonditorAls professionelle Bäckerin habe ich unzählige Gelatine-Marken ausprobiert. Dieses Schweinegelatinepulver ist einfach genial! Es geliert jedes Mal perfekt, hat keinen komischen Nachgeschmack und lässt sich wunderbar in meine Panna Cotta und Marshmallows einrühren. Die Konsistenz ist immer schön cremig. Ich werde nie wieder eine andere Marke kaufen!
Löwe
Hobbyköchin und BloggerinOkay, ich war anfangs etwas skeptisch, weil meine letzte Gelatine eine Katastrophe war. Aber diese hier? Ganz anders! Letztes Wochenende habe ich mit den Kindern selbstgemachte Gummibärchen gemacht, und sie haben ihre Form wunderbar behalten. Der einzige Grund, warum es keine 5 Sterne gibt, ist die etwas stabilere Verpackung. Trotzdem ein tolles Produkt!
Chloe
ForschungstechnikerWir verwenden es in unserem Labor für die Entwicklung von Kapselprototypen. Die Reinheit und die gleichmäßige Partikelgröße sind für unsere Anwendungen hervorragend. Es löst sich vorhersehbar auf und liefert eine sehr zuverlässige Viskosität. Technisch gesehen ist es erstklassig. Ich habe es sogar für meine privaten Experimente in der Küche bestellt!
Derek
KleinunternehmerIch betreibe eine Kleinserienmanufaktur für Tierleckerlis und bin vor sechs Monaten auf diese Gelatine umgestiegen. Meine vierbeinigen Kunden (und ihre Besitzer) lieben die verbesserte Konsistenz unserer Gelenk-Kauartikel. Sie ist zuverlässig und kostengünstig. Der einzige kleine Zwischenfall war eine einmal verspätete Lieferung, aber das Produkt selbst ist fantastisch.