Wenn Sie beschaffenGelatineFür Lebensmittel-, Nahrungsergänzungs- und Pharmaanwendungen wissen Sie bereits, dass Chargenkonsistenz und Reinheit entscheidend sind. Gelatine wird durch partielle Hydrolyse von Kollagen aus tierischem Bindegewebe hergestellt. Das Ausgangsmaterial – Rind, Schwein oder Fisch – beeinflusst direkt die Gelstärke, Viskosität und den Schmelzpunkt des Endprodukts. Beyond Biopharma, ein in Shanghai ansässiger Hersteller mit über 10 Jahren Branchenerfahrung, liefert Gelatine.Essbare GelatineUndPharmazeutische Gelatinedie globalen Standards entsprechen.
Die Gelatineherstellung umfasst die Reinigung, Säure- oder Laugenbehandlung und kontrollierte enzymatische Hydrolyse kollagenreicher Rohstoffe. Der Prozess wird sorgfältig gesteuert, um die Proteinstruktur zu erhalten, die der Gelatine ihre einzigartigen Gelier- und Verdickungseigenschaften verleiht. Wichtige Parameter wie Bloom (Gelstärke), Viskosität und Maschenweite werden durch die Extraktionsmethode und das Ausgangstier bestimmt.
Beispielsweise wird Gelatine mit hohem Bloom-Wert (200–300 g) bevorzugt für Hartkapseln und feste Fruchtgummis verwendet, während Gelatine mit niedrigerem Bloom-Wert (50–150 g) gut für Weichkapseln und Milchprodukte geeignet ist. Fischgelatine, die einen niedrigeren Schmelzpunkt aufweist, wird häufig für die Verkapselung hitzeempfindlicher Inhaltsstoffe eingesetzt. Beyond Biopharma bietetHochblühfähige Gelatine für HartkapselnUndGelatine mit ultrahoher Viskosität für Weichkapselnum spezifischen Anwendungsanforderungen gerecht zu werden.
Käufer bewerten Gelatine häufig anhand einiger weniger kritischer Parameter. Nachfolgend finden Sie eine Tabelle mit branchenüblichen Referenzbereichen. Hinweis: Dies sind typische Werte; die endgültigen Spezifikationen werden durch ein Analysezertifikat (COA) oder eine Probe bestätigt.
| Parameter | Typischer Bereich | Anmerkungen |
|---|---|---|
| Bloom (Gelstärke) | 50–300 g | Pharmazeutika/Gummibärchen oft 150–260 Bloom |
| Viskosität | 2,0–5,5 mPa·s | Höhere Viskosität für Weichgelkapselhüllen |
| Maschenweite | 8–60 Mesh | Grober für die Direktverdichtung, feiner für Lösungen |
| Feuchtigkeit | ≤14% | Standard für Lagerstabilität |
| Proteingehalt | ≥85 % (Kollagenpeptide ≥90 %) | Ein höherer Proteingehalt deutet auf Reinheit hin. |
Übliche Branchenspanne; Endwerte pro Analysezertifikat / Probe.
Gelatine ist ein vielseitiger Inhaltsstoff, der in zahlreichen Branchen eingesetzt wird. Hier erfahren Sie, wie sich verschiedene Qualitäten für spezifische Anwendungen eignen:
Beyond Biopharma ist ein in Shanghai ansässiger Hersteller mit über zehn Jahren Erfahrung in der Lebensmittelzutatenindustrie. Unsere Produkte werden in mehr als 50 Länder exportiert. Wir betreiben vollautomatische Produktionslinien in GMP-Reinraumhallen mit abgedichteten Edelstahlrohrleitungen und automatisierter Temperatur- und pH-Wert-Regelung. Unsere Jahreskapazität beträgt ca. 3.000 Tonnen Kollagen und 5.000 Tonnen Gelatine.
Die Qualität wird durch ISO 9001, die Registrierung bei der US-amerikanischen FDA und die GMP-Zertifizierung sichergestellt. Ausgewählte Produkte sind Halal- oder Koscher-zertifiziert (z. B. Fischgelatine). Rinderknochengelatine ist BSE-frei. Unser hauseigenes Labor führt Schwermetall- und mikrobiologische Tests durch, unterstützt von einem engagierten QA/QC-Team. Wir bieten drei Qualitätsstufen an – Lebensmittel, Pharmazeutika und Kosmetik – und stellen kostenlose Muster sowie Unterstützung bei der Formulierung und Auswahl zur Verfügung.
Ob Sie brauchenGelatineOb Gummibärchen, Hartkapseln oder funktionelle Getränke – wir finden die passende Bloom-Zahl, Viskosität und Maschenweite für Ihre Anwendung. Wir liefern auch ergänzende Inhaltsstoffe wiestandardisierte Gelatineblätterund Inhaltsstoffe für die Gelenkgesundheit (Chondroitin, Glucosamin, Hyaluronsäure) für umfassende nutrazeutische Lösungen.
F: Ist Gelatine dasselbe wie Kollagen?
A: Nein. Gelatine ist teilweise hydrolysiertes Kollagen, wodurch sie ihre Gelierfähigkeit behält. Kollagenpeptide sind stärker hydrolysiert, wodurch sie in kaltem Wasser löslich und leichter verdaulich sind. Beide stammen aus ähnlichen Rohstoffen, erfüllen aber unterschiedliche Funktionen.
F: Worin besteht der Unterschied zwischen Rinder-, Schweine- und Fischgelatine?
A: Rindergelatine (vom Rind) hat einen hohen Bloom-Wert und wird häufig für Kapseln und Gummibärchen verwendet. Schweinegelatine (vom Schwein) bietet ähnliche Eigenschaften und ist in Lebensmitteln weit verbreitet. Fischgelatine hat einen niedrigeren Schmelzpunkt und eignet sich zur Verkapselung hitzeempfindlicher Zutaten. Sie wird oft für koschere oder Halal-Anwendungen bevorzugt.
F: Kann Gelatine in veganen oder pflanzlichen Produkten verwendet werden?
A: Traditionelle Gelatine ist tierischen Ursprungs. Für vegane Formulierungen bietet Beyond Biopharma pflanzliche Proteinpeptide (Erbse, Reis, Soja) an, die einige funktionelle Eigenschaften von Gelatine, wie Löslichkeit und Emulgierfähigkeit, ohne tierische Inhaltsstoffe nachahmen.
F: Wie wähle ich den richtigen Bloom-Wert für meine Anwendung aus?
A: Für Hartkapseln ist ein Bloom-Wert von 200–260 üblich. Für Weichkapseln erzielt man mit einem niedrigeren Bloom-Wert (150–200) in Kombination mit einer höheren Viskosität die besten Ergebnisse. Gummibärchen und Gelees werden häufig mit einem Bloom-Wert von 200–250 hergestellt. Ihr Lieferant kann Ihnen basierend auf Ihrer gewünschten Textur und den Verarbeitungsbedingungen eine Empfehlung geben.
F: Auf welche Zertifizierungen sollte ich beim Kauf von Gelatine achten?
A: Zu den wichtigsten Zertifizierungen gehören ISO 9001, FDA-Registrierung, GMP und, falls erforderlich, Halal oder Koscher. Bei Rindergelatine ist eine BSE-freie Zertifizierung wichtig. Fordern Sie stets ein Analysezertifikat (CoA) an, um die Grenzwerte für Schwermetalle und mikrobiologische Verunreinigungen zu überprüfen.
F: Hat Gelatine einen fischigen Geruch oder Geschmack?
A: Hochwertige Gelatine, insbesondere von renommierten Herstellern, wird so verarbeitet, dass Geruch und Geschmack minimiert werden. Fischgelatine kann eine leichte Meeresnote aufweisen, die jedoch durch moderne Raffinationsverfahren deutlich reduziert wird. Fordern Sie stets eine Probe an, um die sensorischen Eigenschaften für Ihre Rezeptur zu beurteilen.
Wenn Sie beschaffenGelatineFür Ihr nächstes Projekt steht Ihnen Beyond Biopharma mit Großmengenlieferungen, kundenspezifischen Formulierungen und OEM-Services zur Seite. Um ein kostenloses Muster und ein unverbindliches Angebot zu erhalten, geben Sie bitte folgende Informationen an:
Unser Team findet das passende Produkt für Ihre Anforderungen und sendet Ihnen ein Muster zur Bewertung zu. Kontaktieren Sie uns über die Website von Beyond Biopharma, um das Gespräch zu beginnen.
Wir bieten Ihnen umfassende Außenhandelslösungen, um Unternehmen bei der globalen Entwicklung zu unterstützen.
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Präzision, Reinheit und optimale Bearbeitbarkeit
20 Jahre Erfahrung, 5000 Tonnen/Jahr Kapazität, Kontinuierliche Versorgung mit gleichbleibender Qualität
Unsere Gelatineblätter werden nach präzisen Standards hergestellt, um Konsistenz und Zuverlässigkeit über verschiedene Bloom-Grade hinweg zu gewährleisten (Silber ist die am häufigsten gewählte professionelle Stufe).
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Hohes Molekulargewicht für optimale Gelenk-, Haut- und Augengesundheit.
Schweinegelatine in Lebensmittelqualität ist ein äußerst vielseitiges und kostengünstiges Naturprotein, das aus dem Kollagen von Schweinehaut und -knochen gewonnen wird. Sie ist ein erstklassiges Geliermittel, das sich durch außergewöhnliche Klarheit, neutralen Geschmack und thermische Reversibilität auszeichnet.
Tel.: +86 21 65010906
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Nutzerkommentare
Serviceerfahrungen von echten Kunden
Liam
KonditorDiese Gelatine ist einfach perfekt für meine feinen Desserts! Sie geliert jedes Mal klar und gleichmäßig und ist geruchsneutral. Ein absoluter Gamechanger für meine Arbeit als Konditorin.
Emma
Wissenschaftlicher MitarbeiterUnsere Laborkapselformulierungen zeichnen sich durch hohe Reinheit und zuverlässige Leistung aus. Sie lösen sich leicht auf und erfüllen unsere strengen Qualitätsstandards. Wir werden sie wieder bestellen.
Noah
Nahrungsergänzungsmittel-FormuliererFür uns als Hersteller von Gesundheitsprodukten ist die Verfügbarkeit von reinem Gelatinepulver aus Rinderhaltung von entscheidender Bedeutung. Dieses Produkt übertrifft unsere Erwartungen – es zeichnet sich durch hervorragende Gelierkraft aus und ist ideal für unsere Kapselproduktion.
Ava
LebensmittelproduktentwicklerHervorragende Qualität! Wir verwenden diese Gelatine in unserer neuen Linie von Fruchtgummivitaminen. Die Konsistenz ist durchgehend perfekt und sie ist allergenfreundlich. Sehr empfehlenswert für jedes Lebensmittelherstellungsprojekt.