Fischgelatine ist ein Protein, das aus der Haut und den Schuppen von Fischen, vorwiegend Kaltwasserfischen wie Kabeljau, Tilapia und Lachs, gewonnen wird. Sie dient als funktionelles Gelier-, Verdickungs- und Stabilisierungsmittel. Der Herstellungsprozess umfasst eine kontrollierte Säure- oder Alkali-Vorbehandlung, gefolgt von Heißwasserextraktion, Filtration, Konzentration und Trocknung. Im Gegensatz zu Säugetiergelatine hat Fischgelatine einen niedrigeren Schmelzpunkt und birgt kein Risiko für bovine spongiforme Enzephalopathie (BSE), wodurch sie für viele Clean-Label- und Halal-Produkte bevorzugt wird.
Zu den wichtigsten Qualitätsmerkmalen von Fischgelatine gehören die Bloom-Stärke (typischerweise 150–260 g für gummiartige Anwendungen), die Viskosität (2,0–5,5 mPa·s) und die Maschenweite (8–60). Geruchsarm und gut löslich sind entscheidend für die Akzeptanz durch die Verbraucher. Bei Beyond Biopharma wird unsere Fischgelatine in einer GMP-konformen Reinraumanlage mit automatisierter Temperatur- und pH-Wert-Kontrolle hergestellt, um sicherzustellen, dass jede Charge strengen Spezifikationen entspricht.
Fischgelatine ist von Natur aus halal, da sie aus Fisch gewonnen wird, der nach islamischem Speiserecht ohne rituelle Schlachtung als erlaubt (halal) gilt. Dadurch stellt sie eine unkomplizierte Alternative zu Schweine- oder Rindergelatine dar, die von halal geschlachteten Tieren stammen muss. Für Käufer, die Märkte mit muslimischer Mehrheit ansprechen, beseitigt Fischgelatine Zertifizierungshürden und bietet gleichzeitig ein transparentes Produktprofil.
Beyond Biopharma bietetHalal- und koscher-zertifizierte FischgelatineFür Clean-Label-Lebensmittel. Unsere Produktionsstätte ist nach ISO 9001 zertifiziert und bei der US-amerikanischen Lebensmittelbehörde FDA registriert. Ausgewählte Produkte tragen Halal- und Koscher-Zertifizierungen. So stellen wir sicher, dass Ihre Lieferkette alle religiösen und gesetzlichen Anforderungen kompromisslos erfüllt.
Nachfolgend finden Sie eine Tabelle mit gängigen Industrieparametern für Fischgelatine. Es handelt sich um typische Bereiche; die Endwerte beziehen sich auf das Analysezertifikat (COA) und die jeweilige Probe.
| Parameter | Typischer Branchenbereich |
|---|---|
| Bloom (g) | 50–300 (Apotheken/Gummibärchen oft 150–260) |
| Viskosität (mPa·s) | 2,0–5,5 |
| Netz | 8–60 |
| Feuchtigkeit | ≤14% |
| Protein | ≥90% |
Hinweis: Dies sind branchenübliche Wertebereiche. Fordern Sie immer ein Analysezertifikat für Ihre spezifische Charge an.
Fischgelatine ist in zahlreichen Branchen vielseitig einsetzbar. Hier finden Sie eine Auswahlhilfe für verschiedene Anwendungsbereiche:
Fischgelatine ist in Bezug auf Bloom und Viskosität mit Rinder- und Schweinegelatine vergleichbar, hat aber einen niedrigeren Schmelzpunkt (ca. 25–30 °C gegenüber 35–40 °C bei Säugetiergelatine). Dadurch eignet sie sich für Produkte, die sich schnell im Mund auflösen. Sie ist außerdem eine Alternative zu gängigen Marken wie Rousselot, Gelita und Nitta Gelatine. Für Käufer, die BSE-freie Produkte benötigen, ist Fischgelatine die ideale Lösung. Beyond Biopharma bietet ebenfalls Fischgelatine an.essbare Rindergelatine für LebensmittelanwendungenUndPharmazeutische Rinderknochengelatine für HartkapselnWir bieten Flexibilität, die auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten ist.
Beyond Biopharma mit Sitz in Shanghai, China, ist ein B2B-Hersteller mit über 10 Jahren Erfahrung. Wir exportieren in mehr als 50 Länder und produzieren jährlich ca. 3.000 Tonnen Kollagen und 5.000 Tonnen Gelatine. Unsere vollautomatische Produktionslinie umfasst GMP-Reinraumanlagen, abgedichtete Edelstahlrohrleitungen sowie eine automatische Temperatur- und pH-Wert-Regelung.
Wir sind nach ISO 9001 zertifiziert und bei der US-amerikanischen Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) registriert. Ausgewählte Produkte, darunter unsere Fischgelatine, sind Halal- und Koscher-zertifiziert. Wir verfügen über ein eigenes Labor für Schwermetall- und mikrobiologische Analysen sowie ein spezialisiertes Team für Qualitätssicherung und -kontrolle. Wir bieten drei Qualitätsstufen an: Lebensmittel, Pharmazeutika und Kosmetik. Kostenlose Muster und Unterstützung bei der Rezepturentwicklung sind verfügbar.
Zu unserem Produktsortiment gehören auch:standardisierte Gelatineblätter für gleichmäßige Gele,Gelatine mit ultrahoher Viskosität für Weichgelatinekapselnund Inhaltsstoffe für die Gelenkgesundheit wiebovines Chondroitinsulfat-NatriumDie
F: Ist Fischgelatine immer Halal?
Ja, Fischgelatine ist von Natur aus halal, da Fische nicht rituell geschlachtet werden müssen. Vergewissern Sie sich jedoch stets, dass die Produktionsstätte Kreuzkontaminationen mit nicht-halal Zutaten vermeidet. Beyond Biopharma bietet halal-zertifizierte Fischgelatine an.
F: Welcher typische Bloom-Bereich liegt bei Fischgelatine, die in Gummibärchen verwendet wird?
Für Gummibärchen ist ein Blooming-Wert von 200–260 g üblich. Dadurch wird die richtige Kaubarkeit und ein zartschmelzender Biss gewährleistet. Ein niedrigerer Blooming-Wert (150–200 g) wird für weichere Gele verwendet.
F: Hat Fischgelatine einen fischigen Geruch?
Hochwertige Fischgelatine ist geruchsarm. Ein geringer Geruch ist ein wichtiges Qualitätsmerkmal. Beyond Biopharma verwendet fortschrittliche Verarbeitungsmethoden, um einen neutralen Geruch zu gewährleisten, der sich für aromatisierte Produkte eignet.
F: Kann Fischgelatine in Hartkapseln verwendet werden?
Ja, Fischgelatine in pharmazeutischer Qualität (150–220 Bloom) eignet sich für Hartkapseln. Sie bietet eine gute Kapselhülle und löst sich schnell im Magen auf.
F: Welches Molekulargewicht haben Fischkollagenpeptide?
Fischkollagenpeptide weisen typischerweise ein Molekulargewicht von 2.000–5.000 Da auf. Ein niedrigeres Molekulargewicht (2.000–3.000 Da) ist mit einer schnelleren Absorption und einer höheren Bioverfügbarkeit verbunden.
F: Wie kann ich eine kostenlose Probe von Fischgelatine anfordern?
Kontaktieren Sie Beyond Biopharma mit Ihren Angaben zu Ihrer Anwendung, dem gewünschten Reinheitsgrad (Lebensmittel/Pharma/Kosmetik), den Zielspezifikationen (Bloom, Mesh, Molekulargewicht) und dem Zielland. Wir senden Ihnen kostenlose Muster und ein Angebot.
Um loszulegen, geben Sie bitte die folgenden Details an, damit Beyond Biopharma Ihnen kostenlose Muster und ein individuelles Angebot zusenden kann:
Fischgelatine bietet eine zuverlässige, Halal-konforme Lösung für Ihre Produktentwicklung. Ob Sie Gummibärchen, Kapseln oder Sportnahrung herstellen möchten – Beyond Biopharma verfügt über die Kapazität und das Know-how, um Ihre Lieferkette zu unterstützen.
Wir bieten Ihnen umfassende Außenhandelslösungen, um Unternehmen bei der globalen Entwicklung zu unterstützen.
Unsere Gelatineblätter werden nach präzisen Standards hergestellt, um Konsistenz und Zuverlässigkeit über verschiedene Bloom-Grade hinweg zu gewährleisten (Silber ist die am häufigsten gewählte professionelle Stufe).
Die Verkapselung von Weichgelkapseln erfordert eine Gelatine mit einzigartigen physikalischen Eigenschaften, um während des Hochgeschwindigkeits-Herstellungsprozesses optimal zu funktionieren.
Hochwertige, aus dem Meer gewonnene Kollagenpeptide mit einem Proteingehalt von über 90 % und niedrigem Molekulargewicht (1000–3000 Da) für optimale Bioverfügbarkeit. Nachhaltig gewonnen, geschmacksneutral und vollständig löslich – ideal für Nutrikosmetik und funktionelle Lebensmittel.
Fischgelatine für Lebensmittel gilt zunehmend als hochwertige Alternative zu traditionellen Gelatinequellen aus Säugetieren und erfüllt die weltweit steigende Nachfrage nach Zutaten mit klaren Inhaltsstoffangaben, die vielfältigen Ernährungs- und Religionsvorstellungen entsprechen. Gewonnen aus Haut und Schuppen von Fischen wie Kabeljau und Tilapia, bietet Fischgelatine einzigartige funktionelle Vorteile und eignet sich hervorragend als Gelier-, Stabilisierungs- und Texturierungsmittel.
Wählen Sie die beliebtesten Außenhandelsdienstleistungen aus, um Ihren vielfältigen Bedürfnissen gerecht zu werden.
Die Verkapselung von Weichgelkapseln erfordert eine Gelatine mit einzigartigen physikalischen Eigenschaften, um während des Hochgeschwindigkeits-Herstellungsprozesses optimal zu funktionieren.
BEYOND BIOPHARMA ist ein spezialisierter Hersteller von hochwertigem, nicht denaturiertem Kollagen Typ II. Durch die Anwendung von Niedrigtemperatur-Extraktionsverfahren ohne Enzyme behält unser nicht denaturiertes Kollagen Typ II seine native Tripelhelixstruktur, die für die Modulation der Immunantwort auf die Gelenkgesundheit und die optimale Unterstützung von Beweglichkeit, Flexibilität und allgemeinem Gelenkkomfort unerlässlich ist.
Bezugsquellen für hydrolysiertes Walnussprotein-Peptidpulver im Großhandel. Über 85 % niedermolekulare Oligopeptide, reich an Glutaminsäure. Ideal für kognitive Präparate und Schlafmittel.
Tel.: +86 21 65010906
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Nutzerkommentare
Serviceerfahrungen von echten Kunden
Jack
LebensmittelqualitätsanalystAls jemand, der im Bereich Lebensmittelkonformität arbeitet, war ich anfangs skeptisch. Doch nach Überprüfung der Herkunft und Zertifizierung kann ich mit voller Überzeugung sagen, dass diese Fischgelatine tatsächlich halal ist. Das ist ein echter Durchbruch für unser Produktentwicklungsteam!
Jake
KochstudentEndlich habe ich eine Halal-Gelatine gefunden, die in meinen Backexperimenten wirklich funktioniert! Die Konsistenz ist perfekt für Marshmallows, und ich muss mir keine Gedanken mehr um die Herkunft machen. Schade nur, dass sie für Studierende nicht etwas günstiger ist.
Jacqueline
ErnährungsberaterinMeine muslimischen Klienten fragen mich schon seit Jahren nach Halal-Nahrungsergänzungsmitteln. Diese Fischgelatine löst so viele Probleme bei der Rezeptur – sie ist rein, gut dokumentiert und löst sich tatsächlich einwandfrei auf. Die Transparenz der Zertifizierung hat mich wirklich beeindruckt.
Jackson
KleinunternehmerDer Betrieb einer Halal-Bäckerei erfordert die genaue Prüfung jeder einzelnen Zutat. Diese Fischgelatine hat uns gerettet, als unser vorheriger Lieferant die Rezeptur geändert hat. Die Geliereigenschaften sind von Charge zu Charge gleichbleibend, obwohl die Lieferung beim letzten Mal länger als erwartet gedauert hat.